環(huán)境監(jiān)測：用科學方法監(jiān)視和檢測代表環(huán)境是質量及發(fā)展變化趨勢的各種數(shù)據(jù)的過程。過程，現(xiàn)成調查-優(yōu)化布點-樣品采集-運送保存-分析測試-數(shù)據(jù)處理-綜合評價。意義1:提供代表環(huán)境質量的信息數(shù)據(jù),為有機食品產(chǎn)生者,管理者提供豐富的資料 2:判斷產(chǎn)地環(huán)境質量是否符合有機食品產(chǎn)地環(huán)境質量標準,提供可靠的量值 3:便于對產(chǎn)品在有機標志使用期內(nèi)的監(jiān)督管理,這對保護和改善產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境質量有重要意義

說明發(fā)展有機食品加工業(yè)的目的和原因：目的： 1:發(fā)展有機食品加工業(yè)是提高農(nóng)業(yè)綜合效益,加快農(nóng)民致富的重要途徑 2,對于解決當前我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟面臨的突出問題,提升農(nóng)業(yè)質量和效益,增加農(nóng)民收入,增強競爭力都具有重要的現(xiàn)實意義。原因1:首先發(fā)展有機食品的加工業(yè)可以有效的提高農(nóng)業(yè)初級產(chǎn)品的附加值,增加農(nóng)民收入 2:發(fā)展有機食品加工業(yè)不僅可以解決當前農(nóng)產(chǎn)品”賣難”和農(nóng)民的困難,而且可以提高農(nóng)業(yè)整體素質,增強農(nóng)業(yè)競爭力,加快我國由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉變的進程